Wasserbad - Vegetarische Welt

Allpax SV 12 Sous Vide Wasserbad, 2in1 Vakuum Garer und

KULINARISCHE KÜCHE: Das Sous Vide Wasserbad SV 12 mit formschönem Flachdeckel von Allpax ist ein Profigerät zum Vakuumgaren von Lebensmittel in Haushalt und Gastronomie – die integrierte Umwälzpumpe erhitzt das Wasser gleichmäßig und bereitet auf den Punkt gegarte Speisen mit vollem Aroma zu.
FÜR EIN PERFEKTES ERGEBNIS: Nach dem Einschweißen Ihrer Speisen in entsprechenden Vakuumbeuteln können die Lebensmittel in das geräumige 12,5 l Wasserbad des Garers gelegt werden, um so schonend im Vakuum bei niedrigen Temperaturen saftig zartes Fleisch sowie knackig bissfestes Gemüse zu kochen.
INBETRIEBNAHME: Um den Küchenhelfer aus rostfreiem Edelstahl in Betrieb zu nehmen, füllen Sie Wasser in das Behältnis, sodass der Wasserstand zwischen der „min“ und „max“ Markierung liegt, danach den Korb einsetzen, um den nötigen Abstand des Gargutes von der beheizten Bodenplatte zu gewährleisten.
ANWENDUNGSFREUNDLICH: Über das Touch Panel lässt sich die Wassertemperatur von 0 bis 99 in °C und °F sowie die Garzeit bis 99 Stunden minutengenau einstellen und auf dem LC-Display ablesen – dank der Speicherfunktion sparen Sie bei häufiger Nutzung des transportablen Kochers umso mehr Zeit.
LIEFERUMFANG: 1 x SV 12 Sous Vide Wasserbad, 2in1 Garer und Wasserbad mit Deckel und seitlichen Tragegriffen von Allpax zum perfekten Vakuumgaren von Lebensmitteln.

Mahlzeit Sous Vide Garer Wasserbad bis 12 Liter | inkl.

WAS IST SOUS-VIDE? | Sous-vide bedeutet Vakuumgaren, das ist eine besondere Garmethode, bei der das Produkt zunächst in einem speziellen Plastikbeutel vakuumiert wird, um es anschließend bei niedriger Temperatur in einem Wasserbad zu garen.
TEMPERATUR | Die Gartemperaturen liegen dabei unter 100 °C, weshalb diese Methode besonders schonend ist: Durch die geringe Hitze verändern sich die Lebensmittel auf molekularer Ebene langsamer, wodurch das Garergebnis umso zarter und saftiger ist.
ANWENDUNG | Stellen Sie Ihr Gestell in die Box. Stecken Sie dann Ihren Sous Vide Stab in den GN Behälter. (Hinweis: im Lieferumfang liegen nur 1x Box + 1x Deckel bei!)
LEBENSMITTEL | Ein großer Vorteil der Sous-Vide-Methode ist, dass die Nährstoffe, Vitamine, Texturen und Aromen der einzelnen Zutaten erhalten bleiben. Der Geschmack von Gewürzen und Kräutern, mit denen Sie ein Gericht würzen, intensiviert sich durch das Sous-Vide-Garen.
TIPP | Grundsätzlich gilt wie beim normalen Garen: Je härter bzw. kompakter das Produkt – wie Wurzelgemüse oder Hülsenfrüchte – desto länger die Garzeit. Fisch und Fleisch benötigen also kürzere Zeiten als zum Beispiel Wurzelgemüse und feste Früchte.

ZWILLING ENFINIGY Sous-Vide Rack/Gestell, Wasserbad

Sous-Vide Gestell aus rostfreiem Edelstahl.
Das Gestell kann zwischen 15 cm und 47 cm individuell nach Topfgröße und Bedarf auseinander gezogen werden.
Kann platzsparend in der Schublade oder Schrank verstaut werden.
Eine gleichmäßige Wasserzirkulation ist auch bei mehreren Beuteln möglich.
Reinigung per Hand empfohlen.