Weisswein - Vegetarische Welt

Bodegas Ramón Bilbao Verdejo Weisswein – DO Rueda

STORY: Ramón Bilbao ist keine gewöhnliche Rioja-Marke, sondern ein Symbol für Bewegung, Wandel und den Drang nach neuen Perspektiven. Fast 100 Jahre nach der Gründung ist es heute die beliebteste Rioja-Marke Spaniens und bleibt doch immer auf der Suche nach dem nächsten Abenteuer. Die Geschichte dieses Weinguts ist noch lange nicht zu Ende. Sie beginnt mit jeder Flasche, mit jedem Schluck, mit jedem neugierigen Genießer, der bereit ist, sich auf die Reise einzulassen.
AUSBAU: Edelstahltank
Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen.
BEURTEILUNG: im Bouquet lebendige Aromen von Grapefruit, reifem Pfirsich und tropischer Ananas, unterlegt von frischen Kräuternoten und einem Hauch Fenchel; am Gaumen saftig und frisch mit gut eingebundener Säure, die die Fruchtaromen betont, begleitet von einer feinen Mineralität und würzigen Anklängen; im Abgang harmonisch und anhaltend mit zitrischer Frische und subtiler Kräuterwürze
SERVIEREMPFEHLUNG: Dieser frische Verdejo passt hervorragend zu gegrillten Garnelen mit Zitronenbutter, Ceviche oder einer cremigen Zitronenpasta mit Meeresfrüchten. Eine vegetarische Alternative bietet eine Spargelquiche oder ein sommerlicher Ziegenkäse-Salat mit Honi

Weingut Uli Metzger Blanc de Noir trocken Weißwein

STORY: Das Weingut Metzger zählt mit einer Anbaufläche von 18 Hektar und einem Absatz von 150.000 bis 160.000 Flaschen im Jahr zu den größeren familiengeführten Weingütern in der Pfalz. Uli Metzgers Vorfahren waren Landwirte, die Acker und Viehwirtschaft betrieben. Vater Volker hat sich dann auf den Weinbau konzentriert. Doch dem nicht genug: Hat ein Winzer einen guten Wein abgefüllt, so hat er seinen Pflichtteil erfolgreich hinter sich gebracht.
AUSBAU: Im rostfreien Edelstahltank, ungestört von äußeren Einflüssen, reift der Wein heran, entfaltet und entwickelt seine ihm voll eigenen Geschmacksnoten.
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BEURTEILUNG: Schonendes Pressen ganzer Spätburgundertrauben lässt uns einen völlig weißen Wein gewinnen. Er verzaubert durch eine Reihe kräftig, fruchtiger Aromen, angenehmer Säure und dezent feine Süße. Seine elegante, grazile Art macht diesen Wein zu einem tollen Begleiter im Sommer.
SERVIEREMPFEHLUNG: Antipasti, Dessert, Kuchen, vegetarisch

Weingut Bergdolt-Reif & Nett Surfing Weißwein Weiß

STORY: Das Weingut Bergdolt-Reif & Nett liegt im Südwesten Deutschlands, genauer: in der Pfalz – wo seit mehr als 2000 Jahren Wein angebaut wird.
AUSBAU: Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend gepresst und temperaturgesteuert in Edelstahltanks vergoren. Ausgebaut bewußt ohne Einsatz von Holz entsteht dieser Tropfen mit voller Frucht und erfrischender Lebendigkeit.
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BEURTEILUNG: Saubere, fruchtige Nase mit Noten von frischen Äpfeln und Zirtusfrüchten. Auch im Mund fruchtbetont mit guten Säurebiss. Herzhafter Typ mit Charme.
SERVIEREMPFEHLUNG: Ein vielseitiger Begleiter zu Fisch, Kalbsfleisch (Züricher Geschetzeltes) oder Geflügel wie Huhn in sahnigen Saucen, Pilze, Spargel und Gemüsegratins. Wer ihn in der Kühlbox mit zum Surfen nimmt, macht keinen Fehler und vegetarisch.

Julius Zotz Grauburgunder Alkoholfrei Weißwein Wein

STORY: Das Familienweingut fühlt sich einem nachhaltigen Umgang mit Natur und Umwelt verpflichtet. Seit dem Jahrgang 2022 sind alle Weine und Sekte zu 100 % vegan.
AUSBAU: Nach der Lese werden die Trauben schonend gekeltert. Dem Grundwein wird nach der Gärung mittels Vakuumdestillation sehr schonend der Alkohol entzogen, rebsortentypische Aromen, Klarheit und Frische bleiben dadurch erhalten.
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BEURTEILUNG: Feine Noten von Zitrusfrüchten, Birne und Trauben. Am Gaumen frisch und Harmonisch mit gut eingebundender Säure.
SERVIEREMPFEHLUNG: Kalt serviert passt er hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, vegetarischen Gerichten, Pasta und hellen Fleischgerichten.

Mar de Frades Albariño DO Weisswein trocken Spanien

STORY: Innovation trifft auf Ikone: Mar de Frades war das erste Weingut, das Albariño zu einem edlen Schaumwein veredelte. Die ikonische blaue Flasche ist längst ein Symbol für modernen Luxus und unverwechselbare Frische.
AUSBAU: Edelstahltank
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BEURTEILUNG: im Bouquet feine Aromen von grünen Äpfeln, saftigen Zitrusfrüchten und weißen Blüten, begleitet von einer subtilen salzigen Meeresnote; am Gaumen frisch und lebendig mit mineralischer Struktur, reifer Limette und einem Hauch von Kräutern; im Abgang elegant und langanhaltend mit feiner Säure und einer Spur von Meersalz
SERVIEREMPFEHLUNG: Dieser frische Albariño passt hervorragend zu gegrilltem Pulpo mit Zitronen-Olivenöl, Jakobsmuscheln oder einem klassischen Ceviche. Auch eine vegetarische Paella mit Safran und geröstetem Gemüse unterstreicht seine feine Mineralität und Frische.

Mar de Frades Albarino Finca Valinas Weisswein trocken

STORY: Innovation trifft auf Ikone: Mar de Frades war das erste Weingut, das Albariño zu einem edlen Schaumwein veredelte. Die ikonische blaue Flasche ist längst ein Symbol für modernen Luxus und unverwechselbare Frische.
AUSBAU: Edelstahltank
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BEURTEILUNG: im Bouquet komplex und vielschichtig mit Aromen von reifem Pfirsich, kandierter Zitrone und weißen Blüten, unterlegt von feinen Röstaromen und einem Hauch von salziger Meeresluft; am Gaumen kraftvoll und elegant mit cremiger Textur, mineralischer Tiefe und einer perfekt eingebundenen Säure, die für Frische und Langlebigkeit sorgt; im Abgang lang und harmonisch mit Noten von gerösteten Mandeln, Zitronenzeste und feiner Salzmineralität
SERVIEREMPFEHLUNG: Dieser edle Albariño passt perfekt zu gebratener Seezunge mit Beurre Blanc, Hummer oder Bouillabaisse. Als vegetarische Alternative harmoniert er wunderbar mit Safranrisotto oder gegrilltem grünem Spargel mit Zitronen-Hollandaise.